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    大闸蟹:大闸蟹是一种经济蟹类,又称河蟹、毛蟹、清水蟹、大闸蟹或螃蟹。为中国久负盛名的美食。其螯足用于取食和抗敌,掌部内外缘密生绒毛,绒螯蟹因此而得名。杂食性动物,鱼、虾、螺、蚌、蠕虫、蚯蚓、昆虫及其幼虫等均可作为大闸蟹的动物性饵料。
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    大闸蟹的做法-大闸蟹怎么吃

    大闸蟹的做法:

    食材用料:

    大闸蟹、葱、姜、八角、花椒、二锅头白酒、黄酒、盐、醋、蒸鱼豉油、糖

    菜谱做法:

    1.大闸蟹买回来,先别清洗它,先把它放到戴盖的容器中,你给它倒上小半碗高度数的二锅头白酒,立即盖上锅盖,我焖了它50分钟,结果都醉了。你再怎么洗,它都不理你了。

    2.这个期间,你先调个蘸汁:姜末切碎;倒入醋;蒸鱼豉油;糖搅匀即可。

    3.大闸蟹醉了以后,刷洗干净备用。

    4.锅中放水,不用超过闸蟹,一半就可以,放入葱姜;八角;花椒,一斤蟹加入150毫升黄酒,20克盐。

    5.放入大闸蟹后,大火烧开,小火煮15-20分钟。与你的大闸蟹个头有关。

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